Wiele osób zastanawia się, czy ogórki kiszone są zdrowe i jakie mają konkretnie wartości odżywcze. Warto zapoznać się z większą ilością informacji na ich temat.
Zawartość błonnika
Ogórki kiszone to produkt, w którym można znaleźć stosunkowo sporą zawartość błonnika. Błonnik ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu człowieka, dlatego warto dbać o to, aby spożywać go regularnie w odpowiednich ilościach. Ogórki kiszone dzięki zawartości błonnika zapobiegają zaparciom, a także usprawniają perystaltykę jelit, co ma bezpośredni wpływ zarówno na procesy trawienia, jak i wchłaniania. Zawartość błonnika zapewnia na dłużej uczucie sytości. Dodatkowo dzięki błonnikowi ogórki kiszone zmniejszają wchłanianie tłuszczów z pożywienia oraz poziom cholesterolu.
Witamina K
Ogórki kiszone są bogatym źródłem witaminy K, której zazwyczaj brakuje w codziennej diecie każdego człowieka. W jednej porcji ogórków można znaleźć aż 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę K dla kobiet, która ma bardzo duży wpływ na sprawność organizmu oraz jego funkcjonowanie na co dzień. Witamina K kontroluje procesy krzepnięcia krwi, a także reguluje gospodarkę wapniem w organizmie. Udział w syntetyzowaniu witaminy K jest możliwy dzięki obecności bakterii kwasu mlekowego.
Witamina A
W ogórkach kiszonych można również znaleźć sporą ilość witaminy A, dlatego stanowią jej bogate źródło. Jedna porcja ogórków kiszonych może zaspokoić nawet 50% dziennego zapotrzebowania na witaminę A dla kobiet. Witamina A ma wpływ na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego człowieka i dzięki temu zmniejsza ryzyko pojawienia się różnych schorzeń w tym układzie. Dodatkowo jest wsparciem dla wzroku oraz reguluje pracę tarczycy.
Witamina C
Wymieniając wartości odżywcze ogórków kiszonych nie można również zapomnieć o sporej zawartości witaminy C, której jest nawet więcej niż w świeżych ogórkach. Witamina C ma bardzo pozytywny wpływ na funkcjonowanie całego układu człowieka, a w szczególności jego układu immunologicznego. Dlatego jej regularne spożywanie polecane jest osobom chorującym często na różne infekcje, ponieważ w skuteczny sposób wpływa na wzmocnienie odporności.
Probiotyki
Ogórki kiszone w swoim składzie zawierają spore ilości bakterii kwasu mlekowego oraz probiotyków, co jest niezwykle korzystne dla zdrowia każdego człowieka. Bakterie mlekowe nadają wyjątkowego smaku ogórkom, a także korzystnie wpływają na stan jelit oraz ich florę bakteryjną. Dzięki temu w skuteczny sposób oczyszczają organizm i zwiększają jego odporność na co dzień.
Korzyści dla zdrowia
Z całą pewnością można stwierdzić, że regularne spożywanie ogórków kiszonych ma szereg korzyści dla zdrowia. Wśród nich można wskazać przede wszystkim poprawę funkcjonowania organizmu w różnym zakresie, a w szczególności usprawnienie działania układu trawiennego. Dodatkowo ogórki kiszone doskonale sprawdzą się w diecie osób planujących zrzucenie zbędnych kilogramów, ponieważ są niskokaloryczne i oczyszczają organizm.