Popularne dania z groszkiem konserwowym

ugotowany groszek

Groszek konserwowy to bardzo sycące warzywo, które zawiera sporo białka i błonnika. Zawiera też znaczne ilości wapnia i magnezu a także witaminy C, A oraz B. Jest tani i łatwo go kupić, dlatego warto znać popularne dania, do których przygotowania można wykorzystać groszek.

Zupa krem z groszku konserwowego

Przygotowanie tej zupy jest niezwykle szybkie a aby potrawa była zdrowsza warto wykorzystać bulion warzywny lub domową kostkę rosołową zamiast tej kupionej w sklepie.

Przygotowanie kremu należy rozpocząć od zblendowania puszki groszku wraz z zalewą. Następnie do papki trzeba dodać wywar z warzyw – nieco ponad pół litra (od ilości wywaru zależeć będzie konsystencja zupy) i zagotować. Potem trzeba dodać około dwóch łyżek śmietany, pamiętając o jej zahartowaniu.

Zupę można podawać z grzankami lub pieczonym chlebem albo posypać pestkami dyni i słonecznika.

Puree z groszku

Groszek należy odcedzić i dodać do roztapiającego się w rondelku masła (około 1 łyżki stołowej). Do całości należy drobno pokroić koperek oraz pietruszkę. Aby podkreślić smak, można dodać również ząbek czosnku. Po gotowaniu na wolnym ogniu przez około 8 – 10 minut należy dodać łyżkę śmietany i zblendować.

W tym dziale  Co jeść, gdy występuje nietolerancja laktozy?

Tak przygotowane puree sprawdzi się przede wszystkim jako dodatek do mięs, zwłaszcza grillowanych. Będzie też świetnie smakować i wyglądać na kanapkach z wędzonym łososiem lub wędliną.

Groszek gotowany z marchewką

To danie jest popularnym dodatkiem do obiadu i z powodzeniem może zastąpić tradycyjną surówkę lub kapustę. Na roztopionym maśle trzeba delikatnie przesmażyć starte na dużych oczkach dwie średnie marchewki i groszek z puszki (bez zalewy). Po kilku minutach trzeba dodać niewielką ilość wody i gotować do miękkości marchewki.

Tak przygotowaną potrawę można zagęścić zasmażką a potem dodać odrobinę musztardy, by nabrała wyrazistego smaku. Marchewka z groszkiem najlepiej będzie pasować do sadzonych jajek z ziemniakami, ale również do dań mięsnych.

Sałatka z groszkiem konserwowym

Groszek konserwowy jest wdzięcznym składnikiem wielu sałatek i chyba najbardziej popularnym tuż po kukurydzy konserwowej. Będzie pasować do większości sałatek na bazie jajek i majonezu. Jedną z nich jest sałatka z szynką konserwową i porem.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

  • biała część pora
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 30 dag szynki konserwowej
  • puszka groszku
  • puszka kukurydzy
  • 30 dag startego sera
  • pieprz, sól i majonez

Składniki na sałatkę można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać zmieszane w lodówce. Tuż przed podaniem do sałatki należy dodać około dwóch łyżek majonezu i doprawić ją do smaku pieprzem oraz solą.

W tym dziale  Jak prawidłowo czyścić srebrne sztućce?

Jajka faszerowane groszkiem

Ugotowane jajka należy obrać i przekroić na pół. Następnie trzeba wyjąć z nich żółtko i zblendować je lub rozgnieść widelcem z zielonym groszkiem i drobno posiekaną pietruszką. Tak przygotowaną pastę trzeba posolić i nakładać do białek. Całość można dodatkowo udekorować samym groszkiem.

Delikatny smak groszku sprawia, że pasuje on do większości dań. Można go dodawać do większości zup na bazie warzyw a także risotto.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.